MARAICHAGE/ Production de fleurs comestibles

De la culture à l'assiette... les 08, 09 et 10 juillet 2026

Formation créée le 20/01/2026. Dernière mise à jour le 13/02/2026.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

21 heures (3 jours)

Accessibilité

Oui
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MARAICHAGE/ Production de fleurs comestibles

De la culture à l'assiette... les 08, 09 et 10 juillet 2026


Vous allez découvrir les fleurs comestibles, une expérience immersive mêlant botanique, culture durable et créations culinaires autour des fleurs comestibles... de la culture à l'assiette !

Objectifs de la formation

  • Acquérir les connaissances de base dans l'identification botanique des fleurs comestibles dans notre secteur
  • S'initier à la production de fleurs comestibles
  • Réaliser des préparations simples en cuisne

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • tous public
Prérequis
  • aucun

Contenu de la formation

JOUR 1
  • Base botanique (anatomie des fleurs, identification des familles)
  • Flore comestible et vigilance
  • Atelier sensoriel : odeur, texture, goût
  • Focus sur le risque de confusion avec des espèces toxiques
JOUR 2
  • Visite d'une pépinière spécialisée en fleurs comestibles : présentation des techniques de culture et échange avec le producteur sur les fleurs comestibles adaptées à la région
  • Connaissance de base sur la production de fleurs comestibles : semer/bouturer, diagnostiquer son sol, sélectionner les variétés
JOUR 3
  • MATIN : Récolte d'échantillon pour la création d'un herbier et utilisation en cuisine
  • APRES-MIDI : atelier de préparation culinaire (tartinade, beurre parfumé)
  • Dégustation et échange sur les acquis de l'expérience
CLÔTURE : bilan de fin de formation

Équipe pédagogique

Nous disposons d’une équipe pluridisciplinaire de haut niveau, très adaptée aux besoins des entreprises et aux métiers de demain. Nous développons une politique de mise à jour régulière des compétences de nos formateurs.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • quizz

Ressources techniques et pédagogiques

  • le petit guide des fleurs comestibles

Lieu

CFPPA de Hyères 32 chemin Saint Lazare 83400 Hyères

Capacité d'accueil

Entre 8 et 40 apprenants

Délai d'accès

12 semaines

Accessibilité

VOUS ÊTES EN SITUATION DE HANDICAP Le CFPPA de Hyères adapte votre parcours de formation et les moyens pédagogiques pour vous accompagner tout au long de votre formation. Pour plus d’information, merci de contacter notre relais handicap : céline.gratadour@educagri.fr / 04.94.00.55.55.