OENOLOGIE / Atelier : Initiez-vous à l’œnologie
Dates : Samedi 28 mars 2026 de 9h30 à 12h30
Formation créée le 07/01/2025. Dernière mise à jour le 22/01/2026.Version du programme : 1
Prochaine date
28/03/2026Type de formation
PrésentielDurée de formation
3 heuresAccessibilité
OuiOENOLOGIE / Atelier : Initiez-vous à l’œnologie
Dates : Samedi 28 mars 2026 de 9h30 à 12h30
► Lieu de formation : Hyères. ► Atelier grand public ► Durée : 3h en centre de formation ► Horaires : 9h30 - 12h30 ► Voie de la formation : Formation Continue Épicurien(ne) et épicurieux(se), vous portez un intérêt marqué pour le vin, dans toute la richesse de ses couleurs, de ses arômes et de ses expressions. Vous souhaitez acquérir ou approfondir vos connaissances autour de ce breuvage emblématique, véritable symbole de l’art de vivre à la française. Cet atelier d’initiation à l’œnologie vous propose une immersion progressive et sensorielle dans l’univers du vin, mêlant apports théoriques, exploration des sens et mise en pratique par la dégustation. Au programme de la formation : -Découverte et reconnaissance des saveurs et des arômes -Compréhension des techniques de vinification : élaboration des vins blancs, rosés et rouges -Présentation des principaux cépages et des appellations AOP et IGP de Provence -Initiation à la dégustation professionnelle à travers la dégustation guidée de six vins soigneusement sélectionnés, représentatifs de la diversité des terroirs provençaux Cet atelier s’adresse à toute personne souhaitant mieux comprendre le vin, affiner son palais et acquérir les bases essentielles de l’œnologie dans un cadre convivial et pédagogique. ► TARIFS & MODES DE FINANCEMENT : Auto-financement Pour plus d’informations, veuillez contacter le secrétariat du CFPPA. ► CONTACTS : Le secrétariat du CFPPA du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h00 à 17h au 04 94 00 55 55 ou sur cfppaformations@agricampus.fr
Version PDFObjectifs de la formation
- Déguster un vin en identifiant les principales saveurs et odeurs
- Décrire un vin à l’aide d’un vocabulaire œnologique adapté
- Comprendre les principes d’élaboration des vins et les spécificités du vignoble provençal
- Gagner en autonomie et en confiance dans ses choix d’achat de vins
Profil des bénéficiaires
- Tous publics de plus de 18 ans, débutants ou curieux de l’œnologie
- Aucun prérequis
Contenu de la formation
Accueil et introduction
- Présentation de l’atelier, des objectifs pédagogiques et du déroulé de la formation.
Fondamentaux de l’œnologie
- Présentation des techniques de vinification des vins blancs, rosés et rouges.
- Introduction aux principaux cépages cultivés en Provence.
- Présentation des appellations AOP et IGP du vignoble provençal.
Approche sensorielle du vin
- Entraînement à la reconnaissance des saveurs et des arômes fréquemment rencontrés dans les vins.
- Apprentissage des bases de la dégustation professionnelle (analyse visuelle, olfactive et gustative).
Mise en pratique : dégustation commentée
- Dégustation guidée de six vins : 2 vins blancs, 2 vins rosés, 2 vins rouges. Sélection représentative de la diversité du vignoble provençal.
Conseils pratiques et échanges
- Repères et astuces pour affiner ses choix d’achat de vins.
- Présentation des grandes routes des vins en Provence.
- Temps d’échanges et de questions-réponses avec les participants.
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Observation continue de la mise en pratique
- Vérification de l'autonomie dans la réalisation des trois produits
- Discussions et questions réponses pour valider la compréhension théorique
Ressources techniques et pédagogiques
- Accès internet Wifi gratuit et illimité
- Salle d'œnologie
- Salle de dégustation
Qualité et satisfaction
Lieu
Capacité d'accueil
Délai d'accès
Accessibilité
VOUS ÊTES EN SITUATION DE HANDICAP Le CFPPA de Hyères adapte votre parcours de formation et les moyens pédagogiques pour vous accompagner tout au long de votre formation. Pour plus d’information, merci de contacter notre relais handicap : celine.gratadour@educagri.fr / 04.94.00.55.55.