VITICULTURE / Ouvrier viticole : taille et entretien du vignoble

Dates : 24/11/2025 au 12/12/2025 - Information Collective : 25/10

Formation créée le 15/10/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

105 heures (15 jours)

Accessibilité

Oui
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VITICULTURE / Ouvrier viticole : taille et entretien du vignoble

Dates : 24/11/2025 au 12/12/2025 - Information Collective : 25/10


► Lieu de formation : Hyères ► Formation professionnalisante de 15 jours ► Durée : 105 heures en centre ► Voie de la formation : Formation Continue. Cette formation a pour objectif l'insertion professionnelle dans la filière viticole. Elle permet d'acquérir les connaissances et compétences spécifiques à la taille de la vigne et à l'entretien du vignoble. À l'issue de la formation, le titulaire de l'emploi travaille le plus souvent dans une entreprise en viticulture. Il réalise diverses tâches (taille, récolte, ébourgeonnage, travaux en vert). Ses activités sont organisées en chantier nécessitant un travail d'équipe. ► TARIFS & MODES DE FINANCEMENT : Prise en charge par France Travail Chaque parcours de formation est individualisé. Il est adapté à la situation de chacun. Selon votre statut, votre formation peut-être prise en charge par un des différents dispositifs existants. Pour plus d’informations, veuillez contacter le secrétariat du CFPPA. ► MODALITÉS D’ADMISSION : Entretien de motivations devant une commission composée de formateurs et de professionnels. ► CONDITIONS D’INSCRIPTION : Pour toute demande d’inscription, le candidat admis doit soumettre un dossier administratif complet. Les documents requis varient en fonction de la formation souhaitée. Pour plus d’informations, veuillez contacter le secrétariat du CFPPA. ► CONTACTS : Le secrétariat du CFPPA du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h00 à 17h au 04 94 00 55 55 ou sur cfppaformations@agricampus.fr

Objectifs de la formation

  • Identifier les principales caractéristiques de la vigne et comprendre son cycle végétatif ainsi que les interventions techniques liées à chaque stade de développement.
  • Appliquer les gestes professionnels de base de la taille et de l’entretien du vignoble, dans le respect des règles de sécurité, d’hygiène et d’ergonomie.
  • Mobiliser leurs connaissances techniques et pratiques pour intervenir efficacement sur un chantier viticole, en autonomie partielle.
  • Respecter les consignes de travail et les règles de sécurité en situation professionnelle, notamment sur les chantiers de taille et d’entretien.
  • Adopter une posture professionnelle adaptée, intégrant ponctualité, travail en équipe, communication et attitudes favorables à l’insertion durable dans le secteur viticole.
  • Construire un projet professionnel réaliste dans la filière viticole, en identifiant les opportunités d’emploi, les conditions de travail et les attentes des employeurs.
  • Valoriser leurs compétences acquises à travers un bilan individuel et la préparation à une insertion immédiate (emploi saisonnier, contrat d’insertion ou poursuite de parcours).

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Demandeurs d’emploi de plus de 18 ans, prioritairement sans qualification, qui ne possèdent pas les prérequis qui leur permettrait d’accéder à une formation qualifiante ou à un emploi dans le secteur visé
Prérequis
  • Avoir une bonne condition physique

Contenu de la formation

Module 1 - Accueil & projet professionnel- 14 heures
  • Présentation de la formation
  • Connaissance de l’environnement socio-économique
  • Présentation de son activité dans l’itinéraire technique
Module 2 - Comprendre la vigne et son cycle - 7 heures
  • Cycle de la vigne
  • Notions de physiologie et de morphologie
  • Notions de base : vigueur, acrotonie, charge, potentiel de fructification, fructification
Module 3 - Taille hivernale - 35 heures
  • Résoudre les situations de taille en mobilisant ses connaissances de base.
  • Approche simplifiée de la biologie et physiologie du cep.
  • Les différentes interventions en matière de conduite et leurs effets sur le rendement et la qualité de la production.
  • Le cycle cultural de la vigne.
  • La notion de charge et d’équilibre du cep.
  • Le rôle et la place déterminante de la taille.
  • Les principes de base de la taille d’hiver et les différents modes de conduite du vignoble.
  • Les différentes tailles d’hiver.
  • Prévention, sécurité du travail : réglementation, équipement et matériel.
Module 4 Entretien du vignoble - 14 heures
  • Les différents chantiers et leurs exigences par rapport à l’état du vignoble, aux objectifs de qualité et rendement, aux stratégies de récolte, aux équipements utilisés, à la pérennité et au renouvellement du vignoble.
Module 5 - Santé & sécurité - 7 heures
  • Notions de geste et posture en prévention.
Module 6 - Mise en situation professionnelle - 21 heures
  • Démonstration, mise en situation, organisation dans le vignoble, sécurité ; contrôle du travail, technicité du geste, autonomie et rapidité, compréhension et le respect des consignes, mise en pratique des règles de sécurité, différents types d’organisation, influence de l’organisation sur la performance, discussion et pistes de réflexion.
  • Organisation de l’équipe : solidarité, entraide, répartition des tâches.
  • Rapidité et organisation du tailleur.
  • Comprendre et respecter la consigne.
  • Gestes et postures adaptés et efficaces.
Module 7 - Intégration professionnelle - 7 heures
  • Bilan de fin de parcours.
  • Fiches de compétences.
  • Conditions de travail (horaires, rémunération…).
  • Rencontre avec les employeurs.
  • Signature des contrats.

Équipe pédagogique

Nous disposons d’une équipe pluridisciplinaire de haut niveau, très adaptée aux besoins des entreprises et aux métiers de demain. Nous développons une politique de mise à jour régulière des compétences de nos formateurs.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence
  • Mises en situation
  • Formulaires d'évaluation de la formation
  • Certificat de réalisation de l’action de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Salles de classe équipées : ordinateurs portables, vidéoprojecteur, écrans, etc.
  • Casques virtuels et télécommandes
  • Accès internet Wifi gratuit et illimité
  • Entreprises viticoles partenaires

Modalités de certification

Modalité d'obtention
  • ► Évaluations des compétences acquises en situation professionnelle en fin de formation.
Détails sur la certification
  • ► Les emplois / débouchés : salariés dans les entreprises viticoles. ► Poursuites de formation : professionnalisante en viticulture, BP REA, etc.

Capacité d'accueil

Entre 6 et 16 apprenants

Délai d'accès

12 semaines

Accessibilité

VOUS ÊTES EN SITUATION DE HANDICAP Le CFPPA de Hyères adapte votre parcours de formation et les moyens pédagogiques pour vous accompagner tout au long de votre formation. Pour plus d’information, merci de contacter notre relais handicap : céline.gratadour@educagri.fr / 04.94.00.55.55.